Asafétida 50 gr - Everest

La asafétida (conocida como "Hing" en India) es una resina muy utilizada en India para preparar deliciosos "dal", curry, salsas, aderezos y todo tipo de verduras al horno. Su olor es muy fuerte y una vez cocinado desaparece, dejando los alimentos con un sabor similar a lo que sería una mezcla de ajo y cebolla.

Una pizca es más que suficiente (para la versión en piedra es recomendable diluir la piedra en un poco de agua tibia o pulverizarla en una procesadora de alimentos, mortero, o similar)

En general, se recomienda aplicar la asafétida desde el comienzo de la la preparación del alimento, durante el templado o "chaunk" (como se le llama en India. Se pronuncia "chok") 

La asafetida Contiene calcio, fósforo, hierro, acido Ferulico, vitamina B.

Beneficios del consumo:

• Efectos antibacterianos, antifúngicos y antimicrobianos.
  
• Ayuda a bajar la presión arterial. Asafétida puede ayudar a bajar la presión arterial relajando los vasos sanguíneos.
  
• Efectos anticancerígenos. Los estudios en animales y en probetas han demostrado un potencial de asafétida para ayudar a detener el crecimiento y la propagación de ciertas células cancerosas, incluido el cáncer de mama y de hígado.
• Protege la salud del cerebro. Varios estudios en animales han encontrado que la asafétida puede ayudar a proteger contra la pérdida de memoria y el daño nervioso en el cerebro.
• Ayuda a aliviar los síntomas del asma. Los estudios en ratones han demostrado que la asafétida tiene un efecto relajante sobre los músculos lisos de las vías respiratorias, lo cual es importante en el tratamiento del asma. Aunque prometedor, este efecto no se ha demostrado en humanos.
  
• Ayuda a bajar los niveles de azúcar en la sangre.